上海市卫生健康委员会关于印发《2026年上海市食物平安尺度取监测评估及养分工做要点》的通知（沪卫食物〔2026〕2 号）各区卫生健康委，申康病院成长核心、相关大学、中福会，上海市疾病防止节制核心、上海市卫生健康手艺评价核心、上海市健康推进核心、上海市临床查验核心，各市级医疗机构：为做好2026年上海市食物平安尺度、风险监测取评估、养分健康工做，我委制定了《2026年上海市食物平安尺度取监测评估及养分工做要点》。现印发给你们，请认实贯彻落实。2026年，本市食物平安尺度取监测评估及养分健康工做要深切贯彻党的二十大和二十届历次全会，切实落练习总“四个最严”要求，按照国度卫生健康委和市委市工做摆设，稳中求进、夯实根本、提质增效，强化依法履职、完美系统机制、沉视能力提拔，推进工做高质量成长，确保“十五五”优良开局，更好保障人平易近群众健康。1。规范处所尺度办理及企业标预备案。持续完美处所尺度系统，夯实处所尺度审评工做机制，强化尺度立项、制修订取监测评估工做的跟尾。科学论证，滚动办理，做好现有食物平安处所尺度的评估取清理。加强食物企业标预备案的指点解答取办事办理，持续优化存案消息系统，提拔存案办事效能。推进长三角区域食物平安尺度交换协做。2。加强尺度评价取宣贯办事。加强部分协同，合力做好本市食物平安尺度评价，抓实常态评价和专项评价，强化评价成果使用。加强市级尺度宣贯师资培训，充实阐扬师资步队感化，结合开展尺度宣贯“强下层、进企业”办事勾当，加强沉点尺度的专项培训，多渠道多形式开展切近一线监管人员、食物企业和支持监管的手艺机构的常态化尺度宣贯，推进尺度无效施行。3。推广普及使用食物数字标签。聚焦大食物、小包拆食物、养分属性高的食物和头部企业从打品牌，激励更多食物企业拓展数字标签使用品类，提拔数字标签市场能见度。加强对食物企业数字标签利用办理的手艺指点，鞭策食物企业摸索多码合一模式。打制辖区数字标签利用生态，开展系列宣贯培训勾当，普及数字标签学问，培育消费者扫码习惯，进一步提拔数字标签的晓得率和群众感触感染度。4。加强食物平安风险监测研判。统筹协做，基于国度要乞降处所特点，结合多部分制定实施年度食物平安风险监测方案，细化落实卫生健康部分实施方案，加强笼盖全链条和全环节的食物平安风险监测，并聚焦沉点人群和沉点范畴开展学生餐、收集发卖食物及包拆等专项监测，使用先辈手艺提拔监测效能。优化食物平安风险监测尝试室收集结构。做好监测数据阐发，会同相关部分按期会商研判，及时演讲和传递风险现患，持续完美跨部分的食物平安风险监测-预警-措置动态链。强化本行业集顶用餐单元的食物平安，加强日常办理和教育。5。提拔食源性疾病监测预警能力。融合立异，完成食源性疾病监测取流行症监测前置软件跟尾试点工做，正在此根本上加速向医疗机构全面推广。组织研发食源性疾病堆积性识别、症候群监测等功能。进一步规范食源性疾病病例监测HIS系统曲报，鞭策有前提的区将病例监测曲报工做延长至社区卫生办事核心，不竭提拔食源性疾病风险识别和溯源、预警能力。压实义务，切实落实食源性疾病病例监测点的演讲轨制，强化专项监测。优化监测哨点病院结构，加强哨点病院病原微生物检测能力扶植和质量节制。6。规范食物平安变乱查询拜访措置。强化属地义务，完美卫生健康系统食物平安变乱应急预案，组织开展应急练习训练和营业培训。规范开展食物平安变乱风行病学查询拜访和卫生处置，及时报送变乱消息和查询拜访演讲，做好病例救治。协同做好第九届中国国际进口博览会等严沉勾当和节假日期间食物平安保障工做。7。强化食物平安风险评估。加强市食物平安风险评估专家委员会运转办理。问题和需求导向，环绕处所特色食物、潜正在风险现患等，规范组织开展风险评估工做。持续夯实风险评估科学根本，组织开展食物消费量和消费习惯查询拜访。推进沉点人群食物平安风险评估。摸索结合开展食物平安风险评估机制。强化风险评估成果使用，科学支持食物平安风险办理和财产成长。8。提拔监测质量办理程度。充实阐扬市食物平安风险监测质量节制核心及分核心感化，完美质控方案，加强对监测手艺机构和哨点病院全笼盖培训指点，强化双盲质控和现场（飞翔）查抄。指点相关单元健全常态化运转和持续优化的食物平安风险监测质量保障机制，加强工做人员、仪器设备、试剂耗材、检测方式、设备、监测过程和应急监测等沉点环节的办理，切实提拔尝试室质量办理程度和数据质量。加强对证控核心及分核心的工做评估。9。完美养分健康办事系统。加强本市国平易近养分健康指点委员会统筹协和谐专家委员会智库感化，结实推进本市养分健康各项工做。优化上海市养分立异平台工做系统和轨制机制，推进养分立异项目实施。指导成立和推广全方位全周期养分健康，鞭策医防融合，成立病院-社区-家庭（HCH）全链条持续养分办事模式，鞭策医疗机构、专业手艺机构取社区合做成立食养工做坐或养分办事团队，为居平易近供给持续、便利、个性化的养分指点办事。10。抓好沉点人群养分办事。针对“一老一小”、肥胖和慢性病患者等沉点人群，强化养分科学指点，并总结推广典型经验。全面推进老年肌少症筛查干涉工做，完美“筛查-诊断-干涉”闭环办理模式；阐扬市老年养分健康质控核心感化，推进老年养分同质化办事办理。完成中小学生餐养分指南编制，结合教育部分成立中小学生带量食谱动态更新机制。依托健康副校（园）长，加强学生食育工做。深化国度食养指南的推广使用。组织开展居平易近养分取健康情况等监测。组织开辟养分健康办事东西包，为下层办事居平易近供给科学、系统、可及的手艺支持。11。推进养分健康扶植。推广使用《健康食堂扶植规范》处所尺度，持续加健旺康食堂（餐厅）、养分支撑型社区等扶植指点，鞭策养分健康办事进学校、进楼宇、进园区。鞭策各区将反食物华侈促养分健康步履正在机关和单元食堂深切融合推进，加强养分炊事科普宣传。鞭策含糖饮料、酒精饮料健康提醒标识正在沉点场合中的使用，持续开展含糖饮料养分分级标识工做。12。谋划实施打算规划。对照国度和本市相关“十五五”规划，推进“十五五”食物平安取养分健康沉点工做。落实健康优先成长计谋和强基工程，将投资于物取投资于人慎密连系，谋划第七共卫生三年步履打算相关项目，加强资本统筹，持续组织政策研究和科研攻关。13。加强能力扶植。持续推进国度卫生健康委食物平安风险评估取尺度研制特色尝试室扶植，聚焦“食物相关产物取合成生物食物”两个标的目的，强化能力扶植和手艺储蓄，加强前沿手艺结合攻关，开展合成生物食物风险评估和养分保障研究，积极参取食物平安国度尺度研制工做，办事风险办理和财产成长。组织开展食物平安风险评估能力培训和养分专项培训，持续强化食物养分专业步队分析能力。14。强化数智赋能。推进消息手艺取食物平安和养分健康工做深度融合。完美食物平安风险评估消息化平台，加强“风险监测+养分监测”数据融合，加强数据管理，扶植高质量数据集，摸索建立新型风险评估方式和融合多源数据的风险监测预警模子，加强食物平安和养分风险地图可视化使用，提拔消息辅帮决策程度。激励医疗卫朝气构、高校院所等摸索成立养分炊事健康模子，评估个别养分情况，15。扩大科普宣传辐射面。多渠道多形式开展食物平安和养分健康宣传科普，举办“全平易近养分周”“食物平安宣传周”等从题勾当。充分专业化的科普宣传步队，激励专家学者、家庭大夫、养分（养分师）等开展科普创做取宣讲勾当，丰硕宣传材料库，确保科普内容科学、权势巨子、易懂。结合相关专业机构和学协会，打制食物平安和养分健康公益讲堂，鞭策构成关心食物平安和健康的优良空气。上海市卫生健康委员会关于印发《2026年上海市食物平安尺度取监测评估及养分工做要点》的通知（沪卫食物〔2026〕2 号）《海关总署关于〈中华人平易近国海口食物境外出产企业注册办理〉实施相关事宜的通知布告》的解读湖南省粮食和物资储蓄局关于印发《2026年全省粮食和物资储蓄法律督查工做要点》的通知（湘粮执〔2026〕23号）。