央广网盐城7月6日动静（记者王姝姝 通信员朱明军）连日来，江苏省盐城市大丰区万盈镇纪委聚焦全镇食堂运营卫生、餐食质量、办理轨制落实等沉点内容，开展全方位、全笼盖、无死角专项督查，以精准无力的监视守护老年群体“舌尖上的平安”。

　　万盈镇纪委“题、找短板、促整改、提质效”的工做思。针对督查中发觉的部门食堂存正在食材储存摆放不规范、餐具消毒过程简单、后厨边角卫生清理不完全、留样标签消息不完美等问题，万盈镇纪委不回避、不，就地反馈、立即交办，实行“一题一策、对账销号、闭环办理”，要求针对食堂运营短板，督促食堂优化食材采购流程，规范日常消杀、食物留样、台账登记等常态化工做，连系老年人饮食特点，优化菜品搭配，做到软烂可口、养分平衡。

　　万盈镇纪委问题导向、底线思维，采纳“两曲”、实地查看、群众相连系的体例，对全镇食堂开展拉网式现患排查。万盈镇纪委紧盯食材采购、清洗烹调、餐具消毒、食物留样、卫生等环节环节，逐项细化督查清单，实现监视无盲区、查抄无死角；连系老年群体饮食特点和用餐需求，沉点查抄食堂后厨操做间、食材储藏室、清洗消毒区、就餐大厅等沉点区域卫生情况，详尽查看灶台油污清理、地面墙面保洁、厨具摆放规整、垃圾分类措置等环境；严酷查看食堂食物留样落实环境，标注清晰、按时存档，岗前培训、日常消杀等轨制落实环境，严查无证上岗、卫生操做不规范等行为。